高須ハウスでは、ブルーベリーを栽培しています。2015年の冬に植えてから毎年数本ずつ植樹して今では16種類23本のブルーベリーが高須ハウスを囲んでいます。ブルーベリーにそんなに種類があるなんて、栽培を始めるまでは知りませんでしたが、種類によって、大きさも形も色も全く異なり、味も甘かったり酸味があったり様々だそうです。
ブルーベリー栽培に関しては、つくばブルーベリーゆうファームさんにご指導、ご協力をいただいています。つくばの農園では2000本近いブルーベリーを栽培しています。
まだ高須ハウスのブルーベリーは本格的な収穫ができるほど成長していませんが、今からこれらの作物をどのように展開していけるか作戦を練っているところです。マルシェではシロップ漬けを試食してもらったり、落ちて食べられなくなったブルーベリーをインクにしてポストカードを描くワークショップを行ったりしています。
今後の展開もぜひお楽しみに！